Le Sauvignon Demi-Boeuf, révèle une belle fraîcheur et une expression fruitée éclatante. On y retrouve des arômes d’agrumes, de fruits exotiques, avec une touche végétale typique du cépage. En bouche, il est vif, équilibré, avec une acidité bien maîtrisée et une finale légèrement minérale, offrant une grande finesse.
Accord mets-vins : Ce Sauvignon s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi avec des salades fraîches et des fromages de chèvre frais.
