Domaine Mosse - Les Bonnes Blanches - AOC Anjou - Blanc - 2022 - 75cl

Ce Chenin Blanc provient d'un terroir d'exception, situé sur des terrasses argilo-schisteuses au bord de la rivière Layon. Les vignes, âgées de 40 à 45 ans, bénéficient d'une exposition idéale et d'un sol riche en schiste et quartz. Après un pressurage direct, le vin est élevé en foudres de chêne pendant 10 mois, avec une fermentation naturelle et une faible addition de soufre. Le résultat est un vin élégant, alliant richesse et tension minérale, avec des arômes de poire, coing, miel, camomille et une pointe de cire d'abeille. 

Accord mets-vins : Idéal avec des volailles rôties, des crustacés complexes ou des fromages affinés. À servir frais, mais pas trop froid, pour apprécier toute sa complexité.