Château Pesquié - Quintessence - AOC Ventoux - Blanc - 2023 - 75cl

Cette cuvée d'exception, élaborée à partir de Roussanne (80%) et de Clairette (20%), provient de sols calcaires situés à environ 300 mètres d'altitude, bénéficiant d'un microclimat frais propice à une maturation lente. La vinification se fait en cuves béton et en fûts de chêne de 500 à 600 litres, avec un élevage de 6 à 8 mois. Le résultat est un vin blanc ample et rond, offrant une belle richesse et un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, avec une finale salivante et une intensité aromatique puissante.

Accord mets-vins : Idéal avec des plats raffinés tels que des terrines, des fromages crémeux ou des viandes blanches en sauce. À servir entre 10°C et 12°C pour en apprécier toute la complexité.